Se entiende por contaminación cruzada el movimiento físico o la transferencia de bacterias perjudiciales de una persona, objeto o sitio a otro. Prevenir la contaminación cruzada es un factor clave en la reducción de las enfermedades transmitidas por los productos alimenticios.
Aquellas personas que se hallen de viaje asimismo pueden seguir ci
Numerosos episodios de intoxicación alimentaria brotan de un pequeño incidente: un manipulador de alimentos se olvida de lavarse las manos, no se devuelve la comida a la nevera tras la preparación o se emplea un paño sucio para limpiar el borde de un plato. En ocasiones son las cosas simples las que debemos tener más en cuenta cuando preparamos el alimento. Uno d
ALIMENTOS CRUDOS / COCINADOS
Debe mantener separados la carne, las aves, los mariscos y los huevos crudos de otros productos alimenticios en el carrito de la compra, las bolsas y el refrigerador. Use una tabla para cortar productos frescos y otra separada para carnes, aves y mariscos crudos.
TEMPERATURA CORRECTA
Deb
Debe mantener separados la carne, las aves, los mariscos y los huevos crudos de otros productos alimenticios en el carrito de la compra, las bolsas y el refrigerador. Use una tabla para cortar productos frescos y otra separada para carnes, aves y mariscos crudos.
TEMPERATURA CORRECTA
Deb